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万康餐饮写字楼食堂承包是如何管理的

目前写字楼食堂承包

、商务楼食堂承包已经成为目前餐饮业的趋势,而写字楼食堂与工厂,学校食堂等又是不一样的经营方式,因为他们面对的主要客户群体是白领,上班族,因此写字楼食堂追求的是,快捷,健康,卫生,营养搭配合理的饭菜更能吸引上班族的青睐,于是万康餐饮在多年来专注食堂承包,也多次到香港,深圳等地学习写字楼食堂运营经验,本期就由上海万康餐饮管理有限公司市场部总监王总给大家做一详细的讲述。

对于写字楼里面食堂的运营,有不少开发商动足了脑筋。万康餐饮公司曾经专程到香港、广州等高中端商务楼食堂以及写字楼食堂亲自体验考察,发现里面有不少诀窍可以学习。并且巧妙的引回来,目前在上海市九亭地铁站万康餐饮已经创办了一家模式类似于写字楼食堂的中式快餐店,为周边上班族以及广场购物流动人员提供快捷,干净,卫生的美食。

那么万康餐饮是如何经营写字楼食堂的呢

首先针对写字楼食堂的经营,万康餐饮注重的是菜品的营养健康,此外卫生是必须的,此外万康餐饮业注重快捷,把控好出菜的时间,保证有序的就餐环境,同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族更加的放松下来;还有调料台上供应的调料品种十分齐全,取用方便,同时在食堂的一角,常来就餐的人员也可以办理会员卡,刷卡消费享受优惠更加快捷方便,提供商务工作午餐,供公司招待来访人员。

万康餐饮写字楼食堂承包现场

此外,万康餐饮在员工还没进食堂,就可以看到门口的玻璃柜里陈列着当天供应的菜式。一些准备进食堂就餐的员工,纷纷在玻璃柜前驻足,挑选自己喜欢的套餐。除了菜式陈列,墙上的白板上还列出了今日主厨的厨师工号,以供大家监督。还有食堂使用的调味品,实物摆设,万康餐饮保证食堂副食品绝对来源无公害!推荐:万康餐饮快餐配送菜谱标准

2011年万康餐饮已经在泗泾地铁站附近又创办一家广场食堂,服务于周边上班族的日常用餐,目前日接待人数超过上千,万康餐饮作为上海市一家知名的团膳企业品牌,有望为更多的写字楼食堂服务,在此万康餐饮针对写字楼食堂承包如果管理提一下几个建议:

首先,

写字楼的客流,就餐需求的波动性很大,午餐时间,大量白领涌向餐厅,就要有一定经营面积,但晚餐时白领要外出聚会或回家就餐,客流很少,店面太大就会形成浪费。

另外,

写字楼内的白领可能来自不同的省份,对菜品的需求比较多样化,菜品风格就必须作出一定改变。

最后,

写字楼内的客流是相对固定的,要获得顾客的忠诚度,必须站在食客角度,多想想。

目前万康餐饮还针对松江区就餐不方便的办公区域提供快餐配送服务,希望广大企业公司多为员工就餐问题考虑下,不管是食堂承包还是选择快餐配送建议选择专业的餐饮公司,如有意承包出来或者快餐配送可以来电咨询,咨询热线:400-8866-277